Een van de meest ingenieuze methoden is om de aromatische plant in een vochtige, onbedrukte servet te leggen. Wikkel de servet vervolgens in een luchtdichte zak en bewaar deze in de koelkast. Dit is een unieke manier om de kwaliteit van de blaadjes te behouden en uitdroging te voorkomen.
Je kunt de peterselie ook in de vriezer bewaren. Hoe? Was en droog de peterselie eerst grondig, zodat deze altijd klaar is voor gebruik. Snijd de peterselie in kleine stukjes of hak hem fijn met een keukenmachine.
Vul een ijsblokjesvorm met een paar blokjes gehakte peterselie. Besprenkel elk blokje met een beetje extra vierge olijfolie om ze vers te houden. Leg de vorm in de vriezer en haal er een blokje uit wanneer je het nodig hebt.