Olga Naidenko is senior onderzoeker bij de Werkgroep Milieu.
Het probleem: chemicaliën, waaronder perfluoroctaanzuur (PFOA), behoren tot een groep verbindingen die mogelijk verband houden met onvruchtbaarheid bij mannen, volgens een recent onderzoek van UCLA (University of California, Los Angeles). In dierstudies veroorzaken deze chemicaliën lever-, teelbal- en alvleesklierkanker. Studies tonen aan dat magnetrons ervoor zorgen dat de chemicaliën verdampen en in je popcorn terechtkomen. « Ze blijven jarenlang in je lichaam en hopen zich daar op », zegt Naidenko. Daarom maken onderzoekers zich zorgen dat deze hoge concentraties bij mensen vergelijkbaar zouden kunnen zijn met, en verantwoordelijk zouden kunnen zijn voor, de kankers die bij proefdieren zijn waargenomen. DuPont en andere fabrikanten hebben beloofd PFOA tegen 2015 uit te faseren via een vrijwillig programma van het Environmental Protection Agency (EPA), maar tegen die tijd zullen er al miljoenen zakken popcorn verkocht zijn.
De oplossing: poft de maïskorrels in een pan, net zoals vroeger. Voor extra smaak kun je echte boter of gedroogde kruiden zoals dille, groentevlokken of soepingrediënten toevoegen. Maak het biologisch en gebruik kokosolie.
4. De directeur landbouw eet geen: niet-biologische aardappelen.
Jeffrey Moyer is de voorzitter van de Canadian General Standards Board (CGSB).
Het probleem: Groentewortels absorberen herbiciden, pesticiden en fungiciden uit de grond. Dit geldt met name voor aardappelen (de meest populaire groente), die tijdens het groeiseizoen met fungiciden worden behandeld en vervolgens met herbiciden om de vezelige ranken te doden vóór de oogst. Daarna worden ze opgegraven en opnieuw behandeld om uitlopen te voorkomen. « Probeer dit experiment: koop een gewone aardappel in de winkel en probeer hem te laten uitlopen. Er zal niets gebeuren », zegt Moyer, die ook directeur is van het Rodale Agricultural Institute (eveneens eigendom van Rodale Inc., de uitgever van Prevention). « Ik heb gesproken met aardappelboeren die zeggen dat ze de aardappelen die ze verkopen nooit zouden eten. Ze hebben aparte percelen waar ze zelf aardappelen verbouwen zonder chemicaliën. »
De oplossing: koop biologische aardappelen. Wassen is niet voldoende om de chemicaliën te verwijderen die in het vruchtvlees zijn getrokken. Budgettip: biologische aardappelen kosten slechts € 0,50 tot € 1,40 (€ 0,50 per kg), iets duurder dan conventionele aardappelen.
5. Visdeskundigen eten geen gekweekte zalm.
Dr. David Carpenter, directeur van het Institute for Health and Environment aan de Universiteit van Albany, publiceerde een belangrijke studie over visverontreiniging in het tijdschrift Science.